Диета бережет от рака. От рака толстой и прямой кишки

      
      При предрасположенности к раку толстой и прямой кишки огромное значение имеет полный отказ от курения и алкоголя, в особенности пива. Не меньшую роль играет ликвидация запоров, восстановление нарушений микрофлоры кишечника и соблюдение правильного режима питания. Последнее помимо прочих плюсов регулирует процессы нормальной циркуляции желчи в кишечнике и предотвращает образование из желчи вредных, потенциально канцерогенных веществ.
      В рацион включают много продуктов, содержащих пищевые волокна (овощи, фрукты, орехи, цельные злаки и блюда из них). Исключается жареное мясо из-за риска образования опасных нитрозаминов. Мясо едят в небольших количествах и только с обильным гарниром из овощей. В определенной мере это связано с тем, что в нем содержится арахидоновая кислота. Споры о том, вредна она или нет, не прекращаются, и ее «вина» остается недоказанной. Однако мясо и субпродукты «обвиняются» еще и из-за высокого содержания в них железа. Потребление этого, в принципе очень ценного, макроэлемента не стоит превышать в пищевом рационе при риске развития рака толстого кишечника.
      Не вызываег сомнения профилактическая роль пищевого витамина С, каротиноидов (природные предшественники витамина А) и кальция. С этой точки зрения, идеальным гарниром для мяса может быть морковь, тыква, сладкий болгарский перец с большим количеством петрушки, укропа, сельдерея. Для десерта подходят черная смородина и отвар шиповника.
      Кальций - очень важный элемент для предотвращения рака толстого кишечника. Он необходим и для ликвидации запоров (для этой цели подходят кисломолочные продукты), и для связывания и выведения из организма канцерогенных веществ (подходят все молочные продукты, в том числе молоко и творог). Помимо молочных продуктов для обеспечения организма кальцием важно регулярно есть зеленые листовые овощи, орехи, овес.
      Еще одним важным защитным пищевым компонентом является фолиевая кислота (витамин В9). Ее много в яйцах, печени, зеленых листовых овощах, цельных злаках, бобовых.
      Доказана защитная роль природной салициловой кислоты. В продуктах питания ее не так много, но в травяных чаях она содержится в необходимых количествах. Их готовят из листьев и коры ивы, почек черного тополя (тополь осокарь), травы трехцветной фиалки, цветов таволги, листьев американского растения гаултерии. Чаи нужно пить регулярно, но знать меру - не превышать рекомендованную суточную дозу и соблюдать осторожность при склонности к кровотечениям.