Дикие вкусности. Подорожник

      
      Салат из листьев. Листья подорожника, крапивы и первоцвета тщательно промыть, нарезать, смешать с зеленым луком, зеленью петрушки и укропа и рублеными вареными яйцами. Заправить растительным маслом или сметаной.
      Котлеты с листьями подорожника и морковью. Свежие листья подорожника, морковь и лук пропустить через мясорубку и добавить в подготовленный мясной фарш. Тщательно перемешать, сформовать котлеты и готовить на пару.